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Amor de Primavera

Nero D´Avola
2021

Primer rosado de Finca Las Payas, de esta variedad siciliana que viene vinificando desde 2013

La enología actual es un compendio de prejuicios sobre el deber ser de los vinos. Y lo que no cumple la regla resulta en un defecto. Tal es el caso de los verdes en los vinos. Aquí una propuesta herbácea de 11 º alcohol como parte de la lucha de Las Payas contra la moralina reinante en busca de un mundo más amplio para el vino de nuestro país.

Sin SO2 ni ningún otro aditivo (menos de 20 mg/l de sulfuroso total)

Solo 174 botellas sin filtrar ni estabilizar

Una propuesta original